Biefstukreepjes met snelle rode-wijnsaus (basis)
hoofdgerecht voor 2 personen, 30 min
- 200 g biefstukreepjes
Zelf toevoegen:
- 100 g boter
- ½ dl vleesfond
- Een flinke scheut rode wijn
- Zout en peper
Bestrooi de biefstukreepjes met zout en peper en bak ze in een paar eetlepels boter op een hoog vuur rondom bruin en tot de gewenste gaarheid. Haal ze uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie. Giet de rode wijn in de pan en laat even flink bruisen. Roer goed. Voeg dan de fond toe en laat weer even indampen. Draai dan het vuur laag en voeg, per eetlepel, de resterende boter toe. Roer goed. Breng de saus op smaak met zout en peper.