Appel-bietensalade (basis)

Appel-bietensalade (basis) van Streekmolen

Schil de bieten, snijd ze in plakken en kook ze ongeveer 15 minuten tot ze beetgaar zijn. Schil de appels en snijd ook deze in plakjes. Meng de appel met de bietjes als deze gaar zijn. Hak de noten fijn en strooi het over de appels en bieten. Meng voor de dressing de cider, olijfolie, mosterd en suiker goed door elkaar. Schenk de dressing over de salade. Maak het geheel af met zeezout en wat versgemalen peper. Serveer de salade met een versgebakken snee brood. De appel-bietensalade kan zowel koud als lauwwarm worden gegeten. Eet smakelijk!