Bloemkoolpizza

Hoofdgerecht voor 2 personen, 40 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 1 bloemkool
  • 1 rode paprika
  • 200 gram pruimtomaatjes
  • ½ bosje raapstelen
  • 75 gram geraspte belegen kaas

Zelf toevoegen
  • 75 gram zachte geitenkaas
  • 1 ei (eventueel 2, hangt af van de grootte van de bloemkool)
  • 1 tl oregano
  • zout en peper
  • rode ui
  • courgette plakjes
  • champignons
  • ham of salami


Bloemkoolpizza van

Verwarm je oven voor op 200°C Snijd de bloemkool in kleine roosjes en doe deze in een keukenmachine. Het handigste is wanneer je de bloemkool in 2 of 3 porties verdeeld. Maal de bloemkool totdat er een rijst-achtige substantie ontstaat. Stoom de bloemkool-rijst 5 minuten in een stoompan of gewone pan met klein laagje water. Wanneer het klaar is doe je de bloemkool-rijst in een schone theedoek. Wikkel/ knoop de theedoek dicht en wring al het vocht uit de bloemkool-rijst. Er komt erg veel vocht uit, dus goed doorwringen totdat het zo droog mogelijk is. Neem een grote mengkom en doe daar de bloemkool-rijst in. Klop het ei en voeg dit samen met de geitenkaas en de kruiden toe aan de schaal. Meng alles goed door elkaar. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Verdeel daarop het bloemkoolmengsel tot een pizzabodem. Zorg dat de pizza bodem ongeveer ½ cm dik is en maak een dikkere rand aan het uiteinde zoals je gewend bent van de ‘gewone’ deegpizza. Bak de bloemkoolpizza bodem gedurende 35 minuten in de oven. Als het goed is zal de bodem stevig en goudbruin zijn wanneer het klaar is. Pureer een deel van de tomaatjes met wat zout en peper tot een puree. Snijd in de tussentijd de worteltjes van de raapsteeltjes. Snijd de champignons, paprika, salami (of ham) in stukjes. Bedek de pizzabodem met de tomatenpuree en verdeel de groenten en vlees over de pizza. Garneer het geheel met de geraspte kaas. Zet de bakplaat nog 10 minuten terug in de oven en bak de pizza af. Smakelijk eten.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap