Boerenkoolcurry

Hoofdgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediƫnten
  • 250 gram (vega-) gehakt
  • 400 gram paarse boerenkool
  • 400 gram aardappelen
  • 1 banaansjalot

Zelf toevoegen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 potje rode curry pasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 limoen


Boerenkoolcurry van

Verhit een wok en rul hierin het (vega-)gehakt. Pel en snipper de banaansjalot en voeg de ui toe aan het (vega-)gehakt. Voeg de kruidenpasta toe en bak ook dit 1 minuut mee. Snijd de boerenkool van de harde nerf en voeg het toe in de wok, roerbak de boerenkool 1 minuut mee. Rasp de schil van de limoen en knijp het vocht uit de vrucht. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg de aardappelen toe tezamen met de kokosmelk en de schil van de limoen. Breng de curry aan de kook en stoof het gerecht gaar in 20 minuten. Breng het gerecht op smaak met wat zout en limoensap. Smakelijk eten


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap