Broccoli met zoete aardappelfrieten

Hoofdgerecht voor 2 personen, 45 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 1 broccoli
  • 2 hamburgers of notenburgers

Zelf toevoegen
  • 150 gram zoete aardappel
  • 1 rode peper
  • ½ bosje bosuien
  • 1 teentje knoflook
  • ¼ sinaasappel


Broccoli met zoete aardappelfrieten van

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappels, snijd ze in de lengte door en snijd er frietjes van. Meng 1 eetlepel zonnebloemolie door de frieten. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg hier de zoete aardappelfrieten op. Zet de bakplaat in de oven en bak de frieten in 45 minuten gaar. Draai ze tussendoor regelmatig om. Snijd de roosjes van de broccoli en snijd de stronk in reepjes. Ook de stronk is eetbaar. Zet een pan met water op het vuur en kook hierin de broccolistronk. Voeg na 3 minuten de roosjes toe en kook het gezamenlijk nog eens 3 minuten. Snijd in de tussentijd de rode peper in ringetjes. Wil je het gerecht niet te pittig maken, verwijder dan de zaadjes. Snijd de bosuitjes ook in ringetjes, gebruik hierbij ook een deel van het loof. Verhit in een koekenpan nog wat olie en bak hierin de rode peperringetjes. Voeg de ringetjes bosui en het geperste teentje knoflook toe en fruit dit een paar minuten mee. Giet de broccoli af en voeg de groente toe aan de koekenpan. Meng alles goed door elkaar. Haal de zoete aardappelfrieten uit de oven, laat ze iets afkoelen en meng ook dit met de groenten. Snijd de sinaasappel in 4 parten. Neem een part en knijp deze met de hand uit en sprenkel het sap over het gerecht. Serveer het gerecht met de hamburger of notenburger uit de Streekmolenkrat van deze week. Eet smakelijk


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap