Courgette salade met dadels en geitenkaas

Hoofdgerecht voor 2 personen, 15 min

Wat heb je nodig?


Ingrediƫnten
  • 1 gele courgette

Zelf toevoegen
  • 8 medjoul dadels
  • 2 eetlepels notenolie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • Handje basilicum blaadjes


Courgette salade met dadels en geitenkaas van

Snijd het kroontje en het kontje van de courgette. Snijd het vruchtvlees met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakken. Meng de notenolie met de witte wijnazijn door elkaar. Snijd de geitenkaas in stukjes en meng dit met de olie en azijn. Roer het net zo lang door elkaar tot er een gladde massa ontstaat. Breng het verder op smaak met wat zout en vers gemalen peper. Leg de courgetteplakken op de borden en verdeel de dressing van geitenkaas over de borden. Snijd de verse dadels in stukjes, verwijder de pitten en leg het op de geitenkaas. Snijd de basilicumblaadjes fijn en garneer de gerechten er mee. Serveer de courgettesalade met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes. Smakelijk eten.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap