Gehaktbrood met appel en paprika

Bijgerecht voor 2 personen, 25 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 400 gram gehakt
  • 1 groene paprika
  • 2 sneeën brood (of paneermeel)
  • 1 appel

Zelf toevoegen
  • 100 gram katenspek
  • 1 rode ui
  • 6 theelepels gemalen venkelzaad (zaadjes met een vijzel kneuzen is ook prima)
  • 1 theelepel zout
  • 1 ei
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 2 teentjes knoflook


Gehaktbrood met appel en paprika van

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd 2 plakken van het Streekmolen brood af en rooster deze in een verwarmde koekenpan. Snijd het katenspek in kleine blokjes. Meng in een grote kom het gehakt met 2/3 van het katenspek, 4 theelepels venkelzaad, het zout, een los geklopt ei, de geraspte Parmezaanse kaas en het verkruimelde, geroosterde brood (of paneermeel). Pel de ui en snipper deze. Verhit een koekenpan en smelt hierin wat boter en bak hierin de paprika met de gesnipperde ui, de geperste teentjes knoflook , 2 theelepels venkelzaad en de rest van het katenspek. Bak dit alles 5 minuten op een laag vuur. Snijd de appel in parten en verwijder de pitjes en het klokkenhuis. Snijd vervolgens ieder part in 4 dunnere partjes. Doe het mengsel van de ui, paprika, ei, kaas en spek in de kom bij het gehakt en meng dit goed door elkaar. Voeg dan de appelpartjes toe. Schep het gehaktmengsel vervolgens in een cakevorm of smalle ovenschaal en bak het gehaktbrood in 50 minuten af in de oven. Serveer het gehaktbrood met een frisse groene salade en gebakken aardappeltjes. Smakelijk eten.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap