Gevulde courgette Mexicaanse stijl

Hoofdgerecht voor 2 personen, 40 min

Wat heb je nodig?


Ingrediƫnten
  • 2 Courgettes
  • 2 Kippenvleugels
  • 1 Sjalotje

Zelf toevoegen
  • 1 Paprika
  • 1 blikje mais
  • 100 gram Rode rijst
  • 2 tomaten
  • Geraspte kaas
  • 1 tl Komijn poeder
  • 1 tl Paprika poeder
  • 1/2 tl chili poeder
  • 1 Knoflookteen
  • Peper en zout


Gevulde courgette Mexicaanse stijl van

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika en tomaat in kleine blokjes en laat de mais uitlekken. Snijd de ui en knoflook fijn. Kook de rijst zoals staat aangegeven op de verpakking. Snijd de courgettes in de lengte doormidden en verwijder het vruchtvlees. Giet de rijst af en meng deze met de paprika, tomaat en mais. Breng het mengsel op smaak met komijn, paprika en chili poeder. Vul de courgettes met het mengsel en strooi wat geraspte kaas over de courgettes heen. Bak de gevulde courgettes 20 minuten in de voorverwarmde oven. Zet een pan op het vuur met olijfolie en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg vervolgens de kippenvleugels toe en bak deze totdat ze gaar zijn. Serveer de gevulde courgettes met de kippenvleugels.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2019 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap