Groene curry met tofu en yacon

Hoofdgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 120 gram tofu
  • 250 gram yacon
  • Halve courgette

Zelf toevoegen
  • 1 paprika
  • 100 gram taugé
  • Groene curry pasta
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 naanbroodjes
  • Olijfolie


Groene curry met tofu en yacon van

Schil de yacon en snijd in blokjes. Snijd ook de tofu en courgette in blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in reepjes. Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een wokpan op het vuur met een scheutje olijfolie. Voeg de paprika en yacon toe en roer ondertussen goed door. Voeg na 5 minuten de courgette, tofu en 2 el curry pasta toe. Blijf goed roeren in de pan. Bak de groenten ongeveer 7 minuten en voeg dan de kokosmelk toe. Wacht totdat de curry pruttelt en laat even 5 minuten door pruttelen. Bak de naanbroodjes in de voorverwarmde oven zoals staat aangegeven op de verpakking. Serveer de curry in kommetjes, verdeel de taugé erover en leg een naanbroodje ernaast.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2019 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap