Kip-patat-en-appelmoes-maar-dan-anders

Hoofdgerecht voor 2 personen, 45 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 1 haantje
  • 3 pastinaken
  • 500 gram appels

Zelf toevoegen
  • 1 citroen
  • 1 scheut witte wijn
  • Zout en peper
  • Olijfolie
  • 25 gram suiker


Kip-patat-en-appelmoes-maar-dan-anders van

Haan: Verwarm de oven voor op 220° Leg het haantje in een braadslee en bestrooi het vlees met olijfolie, peper en zout. Rasp de schil van de citroen en verdeel de rasp over het haantje. Snijd het vruchtvlees van de citroen in partjes en stop dat in het haantje, de citroen eet je uiteindelijk niet op, maar gebruik je alleen bij het bereiden. Zet de braadslee in de voorverwarmde oven en braad de haantjes ongeveer 20 minuten. Keer ze om en bak ze nog een 25 minuten. Haal de braadslede uit de oven, leg het haantje in een schaal en houd deze warm. Schraap met een houten lepel het aanbaksel uit de braadslee en meng dit met een scheut witte wijn. Schenk de jus over het haantje. Pastinaakfriet: Snijd van de pastinaak het kroontje en schil met een dunschiller de pastinaak. Snijd er vervolgens frietjes van. Bak de pastinaakfriet in een frituurpan op 170°C tot ze goudbruin en krokant zijn. Appelmoes: Schil 500 gram appels en snijd ze in stukken. Zet een pan op het vuur met een klein laagje water en doe hierin de stukken appel en de suiker. Laat het geheel ongeveer 15 minuten koken. Roer het af en toe even door. Als de appels zacht zijn, zet dan het vuur onder de pan uit en pureer de appels tot de gewenste dikte. Laat de appelmoes in de koelkast afkoelen voor het serveren.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap