Kruidige yaconsoep

Lunchgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediƫnten
  • 500 gram yacon

Zelf toevoegen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter water
  • 1 borrel glaasje wodka
  • Peper en zout
  • Nootmuskaat
  • Olijfolie
  • Handje verse peterselie


Kruidige yaconsoep van

Pel en snipper de ui en pers de knoflook uit. Schil de yacon en snijd het de knol in blokjes. Zet een pan op het vuur en verhit hierin wat olie. Fruit de gesnipperde ui met de knoflook. Voeg de yacon toe en bak deze even mee. Blus het geheel af met de wodka. Voeg het water en de gehakte peterselie toe. Meng ook zout, peper en nootmuskaat door het geheel. Breng het aan de kook en laat het op een laag vuurtje pruttelen gedurende een half uurtje. Zet het vuur laag en pureer de soep tot de gewenste gladheid met een staafmixer. Serveer de soep met een lekker plak brood uit de Streekmolenkrat van deze week. Smakelijk eten.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd in heel Nederland!

waddeneilanden uitgezonderd

© Streekmolen BV 2018 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Privacy statement · Sitemap