Lauwwarme salade van prei

Voorgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingredi├źnten
  • 400g prei
  • 4 eieren, hardgekookt
  • een paar rode uien, gesnipperd
  • fijngehakte peterselie
  • croutons (zie recept)

Zelf toevoegen
  • 5 el olie
  • 1 el azijn
  • 1 tl mosterd
  • olijfolie om te bakken
  • zout, peper


Lauwwarme salade van prei van

Snijd de prei in stukken van 8 cm. Breng water met wat zout aan de kook en kook hierin de prei gaar en de eieren hard. Laat de prei wat afkoelen. Pel de eieren zo heet mogelijk. Klop een vinaigrette van olie, azijn en mosterd op smaak gebracht met zout en peper. Serveer de prei (in de lengte een paar keer doorgesneden) met de vinaigrette eroverheen. Daarover de in twee├źn gesneden eieren, gesnipperde ui, croutons, peterselie en zout en peper. Eventueel serveren met ansjovis/kappertjes/rauwe ham.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2019 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap