Pittige pompoen-tomatensoep

Lunch/voorgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediƫnten
  • 1/2 pompoen
  • 1 paprika
  • 2 tomaten
  • geitenfeta naar smaak

Zelf toevoegen
  • halve liter groentebouillon
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl licht pittige paprikapoeder
  • peper, zout naar smaak
  • 1 pakje passata
  • olie


Pittige pompoen-tomatensoep van

Snijd de pompen in stukjes, houd de schil eraan. Snijd ook de knoflook, uien, tomaat en de paprika in kleinere stukjes. Zet een pan op het vuur met wat olie, voeg de knoflook en ui toe en bak het totdat het glazig wordt. Voeg nu ook de paprika, tomaat en de pompoen toe met een een halve liter water. Zorg dat alle groentjes gaar worden. Voeg nu ook de kruiden en het bouillonblokje toe. Laat het nog even pruttelen en schenk een pakje passata erbij. Purreer de soep tot een smeuige massa, als de soep nog te stevig is kan er wat extra water toegevoegd worden. Proef of de smaken goed zijn, en voeg eventueel extra kruiden toe wanneer het wat pittiger of zouter mag. Top eventueel af met wat geitenfeta.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap