Prei met vinaigrette (culinair)

Hoofdgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • Prei

Zelf toevoegen
  • Versgemalen peper
  • 1 ½ dl olijfolie
  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel koriander zaad
  • ½ theelepel suiker


Prei met vinaigrette (culinair) van

Snijd het uiteinde van de prei en verwijder de beschadigde buitenste bladeren. Snijd de prei in de lengte in en was de prei grondig. Kook de prei in water met wat zout gedurende 7 minuten. Haal ze van het vuur als ze zacht beginnen te worden. Spoel ze af onder koud water en laat ze vervolgens uitlekken. Voor de vinaigrette Doe de olijfolie en de rode wijnazijn in een kom en voeg daar de tomatenpuree, het gekneusde koriander zaad, de suiker en versgemalen peper aan toe. Roer tot er een dikke saus ontstaat. Leg de prei op een serveer schaal en giet de dressing erover. Zet de prei met dressing gedurende een halfuur in de koelkast voordat je deze opdient. Serveer de prei met vinaigrette met een dikke plak gebakken brood. Eet smakelijk.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap