Quinoa soep

Hoofdgerecht voor 2 personen, 60 min

Wat heb je nodig?


Ingrediƫnten
  • 1 Paarse peen
  • Halve prei
  • Andijvie
  • Halve chinese kool

Zelf toevoegen
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • Olijfolie
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1 tl tijm
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blik kidneybonen
  • 100 gram quinoa


Quinoa soep van

Snijd de peen en prei in dunne plakjes. Snijd de andijvie en chinese kool fijn. Snijd ook de ui in stukjes en pers de knoflook fijn. Zet een grote stoofpot op het vuur met olijfolie en fruit hierin de knoflook en ui. Voeg na 2 minuten de peen en kool toe en bak dit ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de andijvie, prei, tomatenblokjes en kruiden toe. Bak dit voor ongeveer 10 minuten. Zet ondertussen de waterkoker met water aan. Voeg de quinoa en kidneybonen toe aan de soep met 750 ml water. Zet de deksel op de pan en laat de soep ongeveer 30 minuten borrelen. Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer eventueel met parmezaanse kaas als garnering.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2020 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap