Radijs-komkommersoepje

Voorgerecht voor 2 personen, 20 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 1 bosjes radijs
  • 1 komkommer

Zelf toevoegen
  • 1 komkommer
  • 3 eetlepels crème fraiche
  • 3 takjes verse munt
  • ½ citroen
  • Zout en peper


Radijs-komkommersoepje van

Breng in een pan 1 liter water aan de kook. Snijd de komkommer in de lengte door en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees daarna in blokjes. Verwijder van de radijs het loof (bewaar deze wel). Was de radijs en schaaf deze in plakjes. Houd een aantal plakjes radijs voor de garnering apart. Kook de komkommer en het loof van de radijs in ongeveer 15 minuten gaar. Voeg de crème fraiche, muntblaadjes en het sap van de halve citroen toe. Kook dit 5 minuten mee. Pureer met een staafmixer de soep tot een glad mengsel. Breng de soep op smaak met zout en peper. Laat de soep afkoelen. Serveer de soep (ijs)koud met een eetlepel crème fraiche en wat radijsplakjes on top. Smakelijk!


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap