Rode bieten met room

Rode bieten met room van Streekmolen

Schil en snipper de ui. Zet een koekenpan op het vuur, smelt de boter en fruit de ui. Zorg dat de rode bieten zijn voorgekookt (40 minuten voor niet al te grote bieten). Snijd de bietjes in kleine stukjes (of dunne plakjes). Smelt een klontje boter in een pan en verwarm hierin de bietjes. Voeg de suiker, een scheutje azijn en wat versgemalen peper toe. Doe de ui bij de bietjes en breng het op smaak met wat zout. Verdeel de bietjes over de borden en serveer het met een eetlepel zure room. Serveer het gerecht met gebakken aardpeer. Smakelijk eten.