Samosa

Lunchgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 40 gram aardappel
  • 40 gram groene erwten

Zelf toevoegen
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 kleine ui
  • ½ theelepel komijn
  • 1 klein teentje knoflook
  • ½ cm verse gember
  • ½ rode peper
  • 1 eetlepel verse koriander
  • ¼ theelepel garam masala
  • ½ eetlepel bloem
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 eigeel


Samosa van

Verwarm de oven voor op 180 °C. Zet een aantal uur van te voren de erwten in een schaaltje water en laat deze wellen. Schil de aardappel, was deze en snijd er kleine blokjes van. Kook de aardappelblokjes in 8 minuten beetgaar en giet ze af. Kook de erwten 2 minuten en spoel ze af met koud water. Verhit de olie in een koekenpan. Pel en snipper de ui en pers de knoflook. Rasp de gember. Bak de ui met het komijnzaad op middelhoog vuur in 5 minuten goudbruin. Zet het vuur laag, voeg de knoflook en de gember toe en bak nog 1 minuut. Voeg de aardappelblokjes en de tuinerwten toe en warm kort door. Zet het vuur uit en roer de rode peper, de koriander en de garam masala erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Bestuif een grote snijplank met de bloem en leg de bladerdeegplakjes erop). Zet een kommetje op 1 plakje deeg en snijd met een scherp mesje een cirkel rond het kommetje. Herhaal dit met de andere plakjes. Schep in het midden van de rondjes de aardappel-tuinerwtenvulling. Bevochtig de rand van het deeg met wat water. Vouw het deeg dubbel en duw met de tanden van een vork het deeg goed dicht. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de samosa's erop. Bestrijk de bovenkant met de eidooier en bak ze in de oven in 20 minuten gaar en goudbruin. Smakelijk eten!


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap