Spitskoolsalade met makreel

Hoofdgerecht voor 2 personen, 30 min

Wat heb je nodig?


Ingrediënten
  • 1 spitskool
  • 2 appels
  • 200 gram makreelfilets
  • 300 gram aardappelen

Zelf toevoegen
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 50 gram kaas
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 handje rozijnen
  • Vers gemalen peper


Spitskoolsalade met makreel van

Schil en was de aardappelen. Snijd ze in parten en kook ze tot ze beetgaar zijn. Zet een koekenpan op het vuur en bak hierin de aardappelen goudbruin. Snijd de spitskool in fijne reepjes. Neem een grote pan en doe daar de gesneden spitskool met de rozijnen in. Overgiet de kool met gekookt water om de kool wat soepeler te maken. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd het vruchtvlees in stukjes. Maak een dressing door de mayonaise met de crème fraîche te mengen. Voeg daar kerriepoeder en een snufje peper aan toe en roer dit goed door elkaar. Giet het water van de spitskool af en laat het goed uitlekken. Snijd de kaas in kleine blokjes en meng dat met de dressing door de kool met rozijnen. Neem een grote koekenpan waarin de makrelen naast elkaar passen. Verhit wat olie of boter in de pan en leg de makrelen in de pan. Leg de makrelen zo neer dat je ze niet meer hoeft te verplaatsen. Het vel zal in eerste instantie aan de pan plakken, hierdoor kun je ze niet meer verplaatsen, ze vallen dan uit elkaar. Bak de makreel tot het vel los laat. Draai de visjes dan om en bak de andere kant ook even. Zet het vuur laag en laat de vis 3-5 minuten zachtjes verder garen met het deksel half op de pan. Verdeel de gebakken aardappelen over de borden, schep de koolsalade er bij en leg de gebakken makreelfilet er bij. Smakelijk eten.


 

Genieten van eigen bodem

Ontvang je nog geen Streekkrat, ben je nog geen lid of wil je de Proefkrat een keer proberen? Maak dan hieronder jouw keuze!


Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

Bestel de Proefkrat Bestel de Streekkrat

De beste Hollandse streekproducten van het seizoen bij jou thuisbezorgd!

© Streekmolen BV 2017 · Thuisbezorgd en veilig betalen met iDeal · Algemene voorwaarden · Sitemap