Geroosterde pompoen uit de oven (basis)
Hoofdgerecht voor 2 personen, 20 min
- 1/2 pompoen
Verwarm de oven op 180°C. Snijd de pompoen doormidden en vervolgens in dikke parten. Haal de zaden en draden eruit. Schillen is niet nodig. Doe de parten in een grote mengkom, voeg de overige ingrediënten toe en meng goed, zodat alle parten bedekt zijn. Bedek de ovenplaat met bakpapier en leg de parten erop. Prik na 20 min. met een vork om te gaar of de pompoen gaar is. Serveer meteen. Ook om te toveren als hoofdgerecht: -bijv. door de pasta met lekkere olijfolie, ricotta en geraspte Pecorino -bijv. als maaltijdsalade met kikkererwten, verse koriander of rucola en tahinisaus (3 el tahin + 1 el sojasaus + beetje citroensap aanlengen met wat lauwwarm water).